F&B 기업 담꽃의 고객 리뷰 관리와 마케팅 채널의 퍼널화 사례
"좋은 리뷰만 있으면, 아무도 믿지 않습니다"
디저트 브랜드 담꽃은 부정 리뷰를 지우지 않습니다. 대신 매달 자사몰·마켓컬리·쿠팡의 리뷰를 모두 모아 AI로 분석하고, 회의를 열어 상품과 배송을 고칩니다. 리뷰에서 나온 고객의 한 줄이 신상품 '통통단팥죽'이 되었고, 고객이 줄여 부르던 이름 '담꽃'은 회사의 법인명이 되었습니다.

이 클래스에서 담꽃 경영기획팀 최예슬 팀장이 가인지캠퍼스 한결 사업대표와 함께 리뷰를 읽는 기준부터 자사몰 중심의 채널 설계까지, 현장에서 실제로 쓰는 방식을 8분 23초 안에 풀어냅니다.
이 클래스에서 얻는 것
- 리뷰를 읽는 기준 — 별점이 아니라 '우리다움'으로 읽는 법. 담꽃이 유행하던 망고빙수를 뺀 이유
- 부정 리뷰를 남기는 이유 — 지우는 회사와 고치는 모습을 보여 주는 회사의 차이
- 월 1회 AI 리뷰 분석 회의 — 구체적인 리뷰를 골라 마케팅·신제품·배송 과제로 바꾸는 흐름
- 채널 퍼널화 — 판매는 플랫폼에서, 브랜드는 자사몰에서. 첫 화면에 상품 대신 브랜드 영상을 띄우는 이유



함께 제공하는 자료 3종
- 강의안 PPTX(16장) — 클립 순서대로 핵심 문장과 강사 발언, 도식 정리
- 경영자 참고자료집 PDF(23쪽) — 별점과 구매의 관계를 다룬 국제 연구, 국내 표시광고법·추천보증 심사지침, 미국 FTC 리뷰 규칙(2024), EU·영국 리뷰 규제, K-푸드 수출 통계, 리뷰 원장·분류 코드북·응답 원칙·월간 회의 진행안·채널 역할표
- 우리 회사 적용점과 AI 활용 프롬프트 DOCX — 회사·대표·조직·업종별 적용점과 ChatGPT·Codex·Gemini·NotebookLM·Claude·Claude Code 프롬프트 6종
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강사 소개

한결
가인지컨설팅그룹 기획실 실장
가인지캠퍼스 한결 사업대표.
가인지컨설팅그룹 전략기획실 실장을 역임하고 현재는 가인지캠퍼스 사업을 총괄하고 있다. 주요 컨설팅 현장은 삼성전자, 삼성전기, 네오오토, 코스메카, 한국과학창의재단 경기콘텐츠진흥원 등이 있으며, 경영전략 및 성과관리 영역을 중심으로 컨설팅 프로젝트를 진행했다. 경영서「언더백 경영 인사이드 아웃」등 5권의 책을 저술했다. 그외 중국 상하이 CBMC 소속 한인 기업 컨설팅 등 중국, 일본, 호주 그리고 아프리카 우간다 등 해외에서 기업 프로젝트를 진행했고 페루, 베트남 등지에서 국제개발협력 프로젝트에 참여했다.



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